Gabacho (en espagnol gabacho, en portugais gabacho et gavatx en catalan) : « Ce nom péjoratif est appliqué aux Français depuis 1530. De l'occitan gavach, « montagnard grossier », « originaire d'une région nordique qui parle mal la langue nationale ».
Une définition plus stricte du mot serait le « jabot d'oiseau » (xiiie siècle) ou le
« goître », appliqué aux montagnards des zones septentrionales parlant l'occitan en raison de la fréquence de la maladie dans cette population. »
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